Comment cultiver, récolter et tailler la menthe : Le guide complet

La menthe est l’une des herbes les plus faciles à cultiver, à récolter et à conserver, mais vous devrez tout de même récolter les feuilles et les tiges de manière durable afin de ne pas tuer la plante. Cependant, il existe d’innombrables façons de la préserver et de l’utiliser si vous la récoltez de manière appropriée. L’Oregon, l’État de Washington et l’Idaho sont les principaux États du nord-ouest où la menthe est cultivée. En 2018, 19,80 hectares de menthe ont été plantés à des fins commerciales. La menthe est une herbe qu’il est nécessaire de cultiver, même si vous ne créez pas d’entreprise. L’espace ne manque jamais. Cette plante est étonnamment adaptable et s’épanouira dans de petits espaces ou dans des pots. Voyons comment cueillir et conserver les feuilles de menthe pour le thé, l’alimentation, la médecine et d’autres usages sans nuire à la plante.

Comment récolter les feuilles de menthe

Si vous n’avez besoin que d’une petite quantité de feuilles de menthe, vous pouvez les cueillir individuellement. Toutefois, la plante peut également être récoltée dans son intégralité sans mourir. Seules les feuilles les plus basses et un petit bout de la tige doivent rester sur la plante. Vous pouvez pincer quelques feuilles de menthe avec vos doigts ou utiliser une paire de ciseaux pointus pour les enlever. Toutefois, vous pouvez récolter la plante entière si vous souhaitez obtenir une quantité généreuse de menthe. Pour ce faire, coupez entre 7 et 12 cm au-dessus du sol, généralement juste au-dessus de la deuxième série de feuilles inférieures. Chaque tige coupée sera remplacée par deux nouvelles pousses de la plante !

Quel est le meilleur moment pour récolter les feuilles de menthe ?

Les feuilles de menthe sont récoltées le plus finement le matin, lorsque les huiles essentielles sont à leur apogée. C’est juste avant que le plant de menthe ne commence à fleurir que vous obtiendrez la saveur la plus forte. Comparées aux feuilles plus âgées et plus grandes, les jeunes feuilles de menthe sont plus douces et ont un goût plus sucré. Le meilleur moment pour commencer à récolter les feuilles de menthe au printemps est dès que la plante commence à fleurir. Ramassez-les aussi souvent que possible tout au long de l’été. La récolte régulière des feuilles de menthe permet de contrôler et d’encourager la croissance de nouvelles feuilles. Continuez à cueillir pendant la saison de croissance, car plus vous enlevez de feuilles de menthe, plus elle pousse.

Conseils pour la récolte des feuilles et des plantes de menthe

• Utilisez vos doigts ou une paire de ciseaux pointus pour pincer les feuilles individuellement.
• Juste avant la deuxième série de feuilles inférieures, coupez la plante de menthe pour récolter la plante entière sans la détruire.
• Les feuilles de menthe doivent être cueillies au printemps, juste avant la floraison.
• Tôt le matin, cueillez les feuilles.
• Choisir des feuilles jeunes et fraîches.
• Elles pousseront davantage au fur et à mesure que vous en cueillerez.

Mode d’emploi pour la récolte de la menthe

La plante de menthe que vous avez est en plein essor. Son parfum agréable peut être perçu à quelques mètres de distance. C’est le moment idéal pour cueillir les feuilles délectables et les conserver. Attendez de voir les bourgeons se développer, signe que la menthe va bientôt fleurir. Si votre plante est jeune et n’a pas encore fleuri, récoltez-la 90 jours après sa maturité. Vous constaterez qu’elle est d’un vert vif et qu’elle dégage un parfum puissant. Votre plante de menthe a atteint son apogée lorsque ses feuilles commencent à jaunir et qu’elle dégage une odeur plus douce. Vérifiez que la menthe n’a pas de feuilles décolorées ou mangées. N’utilisez que des méthodes biologiques pour vous débarrasser des parasites. L’utilisation de pesticides nécessite d’attendre la prochaine saison de récolte, car la plante les absorbe. Vous pouvez utiliser des méthodes biologiques, mais vous devez attendre une semaine avant de récolter. Pour la coupe, utilisez un bon sécateur. Pour que votre menthe se ressème, veillez à laisser un ou deux centimètres de chaque tige. Suspendez les tiges de votre menthe la tête en bas pour qu’elles restent fraîches en vue d’une utilisation ultérieure. Pour faciliter la suspension et éviter que les feuilles ne s’entassent les unes sur les autres, enfilez une ficelle autour de chaque tige. Pour éviter que la moisissure ne se développe sur vos plants de menthe, ceux-ci doivent bénéficier d’une circulation d’air adéquate. Choisissez un endroit chaud, sec et bien ventilé pour suspendre votre cure. Gardez les tiges de menthe à l’abri du soleil pour éviter la formation de moisissures et la perte d’arôme. Conservez vos herbes dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. Les feuilles doivent être séparées des tiges et conservées dans un récipient hermétique. Pour s’assurer que les feuilles de menthe sont bien conservées, il faut les séparer des tiges.

Comment récolter la menthe sans tuer la plante ?

Il y a une limite à la quantité de menthe que l’on peut ingérer, même si la plante pousse davantage au fur et à mesure que l’on ramasse des feuilles et des tiges. Si vous prenez trop de feuilles ou de tiges de menthe, la plante mourra. Si vous voulez garder votre menthe saine et heureuse, veillez donc à ne pas trop la récolter. Laissez au moins deux couches de feuilles sur chaque tige sur laquelle vous prélevez de la menthe pour éviter d’endommager la plante. Si vous enlevez toutes les feuilles d’une plante de menthe, il se peut qu’elle vive encore. Si vous laissez quelques feuilles fraîches sur la plante, le feuillage et les tiges que vous cueillez se reconstitueront plus rapidement.

Saison de la récolte de la menthe

La menthe pousse avec succès dans une grande variété de climats. La menthe peut être cultivée toute l’année dans les régions où il n’y a pas de gel. Elle hiberne dans les régions où les températures sont inférieures au point de congélation et recommence à pousser au printemps. En savoir plus – Comment cultiver des plantes aromatiques ensemble pour obtenir les meilleurs résultats !

Menthe dans les zones 3-7

Votre plante de menthe doit être cueillie entre juillet et septembre si vous souhaitez célébrer une fête blanche. Si vous voyez des boutons de fleurs, coupez votre menthe avant qu’elle ne fleurisse. Si vous ne souhaitez pas récolter votre plante, il est nécessaire de pincer les bourgeons. Cela favorisera la croissance de la plante au cours de la prochaine saison de croissance. Vous devez quand même préparer votre menthe pour l’hiver, même si vous ne la cueillez pas. La majorité des jardiniers s’accordent à dire que la meilleure solution est de la couper. Des températures froides et beaucoup de neige casseront les plantes que l’on laisse dépérir.

Menthe en zones 8-13

Vous pouvez récolter votre menthe tous les trois ou quatre mois si vous avez une saison de culture qui dure toute l’année. Recherchez les bourgeons qui signalent le début de la floraison. Cela se produit généralement trois mois après la dernière récolte de la plante. La saveur des feuilles est alors à son apogée, car elles sont très riches en huiles essentielles. Pincez les boutons floraux avant qu’ils ne s’épanouissent pour que vos plants de menthe continuent de pousser si vous n’êtes pas tout à fait prêt à les récolter.

Comment faire pousser de la menthe dans votre jardin ou dans un conteneur ?

Plus vous réussissez à cultiver la menthe, plus vous pouvez récolter de feuilles de menthe. Voici quelques conseils pour cultiver la meilleure et la plus grande quantité de menthe :

• La menthe préfère un sol riche et meuble.
• La chaux doit être généreusement saupoudrée sur le sol pour le préparer. Si votre sol est alcalin, utilisez plutôt du gypse.
• Plantez la menthe en pleine terre ou à l’ombre.
• Buvez beaucoup d’eau, surtout en période de sécheresse. La menthe aime ne pas se dessécher complètement.
• Lorsque vous les plantez en plein soleil, leur teneur en huiles essentielles est maximale. Cependant, la menthe pousse mieux dans les climats chauds, à l’abri des rayons solaires les plus violents.
• Une taille régulière favorisera une belle croissance buissonnante.
• La menthe se décline en une large gamme de variétés et pousse sur une hauteur de 15 cm à 1 m.
• Certains cultivars de menthe peuvent développer la rouille de la menthe, en particulier dans les environnements humides. Si vous remarquez de minuscules taches orange et poudreuses, coupez immédiatement les tiges et jetez-les. Soyez vigilant et vérifiez fréquemment pendant la saison !

Les plantes de menthe développent un porte-greffe rampant à la fois au-dessus et au-dessous de la surface du sol. Elles peuvent rapidement coloniser votre jardin lorsqu’elles sont satisfaites. Si vous les plantez comme couvre-sol, par exemple dans votre verger ou parmi des buissons plus grands, cette croissance rapide est avantageuse. La menthe fonctionne bien comme paillis vivant et comme suppresseur de mauvaises herbes. Dans les petits jardins, il est préférable de placer la menthe dans un conteneur en raison de la rapidité de sa croissance et du risque qu’elle piétine les autres plantes.

Comment propager la menthe

Les plants de menthe peuvent être facilement multipliés grâce à diverses techniques. Pour propager la menthe, il suffit de prélever des boutures sur les stolons, les racines ou les tiges. Les boutures, les stolons et les racines de menthe multipliés avec de la terre, de l’eau et de la stratification poussent rapidement. Bien qu’il soit possible de cultiver des plants de menthe à partir de graines, les boutures constituent l’approche la plus fiable pour obtenir la variété de menthe précise que vous souhaitez.

Comment multiplier les boutures de menthe dans l’eau ?

Dans l’eau, les boutures de tige de menthe s’enracinent immédiatement. Prenez une bouture d’au moins 10 cm de long et placez-la dans un verre d’eau pour faire pousser votre menthe dans l’eau. Gardez le verre sur une surface lumineuse, comme un rebord de fenêtre. Au bout de quelques jours, les boutures commenceront à développer des racines. Dès que les nouvelles racines mesurent au moins un 2 cm de long, vous pouvez déplacer les boutures de l’eau vers la terre. Gardez vos boutures enracinées dans l’eau bien arrosées pendant les premières semaines après les avoir plantées dans votre jardin ou dans un conteneur. Les boutures cultivées dans l’eau développent des racines faibles, dépendantes de l’eau et susceptibles de se dessécher.

Comment propager les pieds de menthe dans le sol

Les stolons sont une autre technique de propagation simple. Trouvez une branche qui traîne. En la soulevant légèrement, vous verrez probablement des racines déjà présentes. Replantez cette branche dans votre jardin après l’avoir coupée. Donnez-lui beaucoup d’eau et regardez-la pousser. En peu de temps, vous devriez avoir une abondance de menthe fraîche !

Comment utiliser le marcottage pour multiplier les plants de menthe

Vous pouvez utiliser la technique du marcottage si aucune branche n’a encore formé de racines. Le marcottage est une technique de culture de la menthe qui consiste à recouvrir de terre une partie d’une branche et à la maintenir ainsi. Si la branche veut s’élever, vous pouvez placer un rocher dessus. Vérifiez votre branche au bout d’une semaine ou deux ; vous devriez constater que de belles racines se sont formées. Ce pied de menthe a des racines, vous pouvez donc le récolter sans nuire à la plante. Replantez-le là où vous voulez ajouter une parcelle de menthe après l’avoir coupé !

Où cultiver la menthe

En pleine terre, la plupart des plantes, y compris la menthe, poussent beaucoup plus efficacement et sainement. La déshydratation, l’arrosage excessif et un sol peu fertile sont des risques associés aux conteneurs. Sur votre terrasse, dans un petit récipient posé sur le comptoir de votre cuisine ou dans une zone ombragée du jardin où d’autres plantes ne prospéreraient pas, la menthe, elle, s’épanouira. Assurez-vous qu’il n’y a pas de petites plantes délicates à proximité si vous décidez de cultiver de la menthe dans la cour, si vous disposez de l’espace nécessaire. La menthe grandit plus vite que la plupart des autres plantes. Vous pouvez enterrer votre menthe dans un récipient dans le sol ou utiliser des bordures de jardin pour la maintenir là où vous voulez qu’elle reste afin d’éviter qu’elle ne s’étende de manière incontrôlée. Vous pouvez cultiver vos plants de menthe directement dans le sol si vous disposez de beaucoup d’espace ou si vous souhaitez obtenir une grande production. La menthe ne me dérange pas du tout car elle constitue un excellent couvre-sol. C’est une excellente nouvelle le jour de la tonte, car elle pousse assez rapidement pour tenir les mauvaises herbes à distance. Utilisez un paillis autour de vos plants de menthe pour éviter les mauvaises herbes, conserver l’humidité et empêcher les racines de s’étendre. En fonction de la taille et de l’âge de votre plante de menthe, vous devrez peut-être la tailler à différents moments de l’année. Ce guide de taille de la menthe vous aidera à décider quand tailler votre menthe, comment tailler votre menthe pour encourager les nouvelles pousses et que faire de la récolte.

Comment tailler les plantes de menthe

Les plantes de menthe en pot, en particulier celles cultivées à l’intérieur, peuvent être récoltées pendant toute leur période de croissance. Il suffit de pincer quelques feuilles de menthe avec les ongles pour les utiliser dans un plat ou pour le thé. Faites une petite récolte plusieurs fois par mois pendant la saison de croissance afin d’encourager une nouvelle croissance rapide. L’idéal est de pincer les premières grappes de jeunes feuilles au sommet des tiges. Pour éviter d’endommager la tige, veillez à pincer juste à la base de la feuille. Pour une coupe précise, utilisez votre ongle. Les jeunes plantes qui n’ont pas encore atteint une hauteur de 10 cm sont les exceptions à la règle de la taille de routine. Avant de couper votre menthe, laissez-lui le temps de former ses racines. La merveilleuse herbe appelée bergamote sauvage : En savoir plus !

Comment utiliser votre récolte de feuilles de menthe

Vous pouvez créer un thé thérapeutique à partir de votre récolte de feuilles de menthe, la conserver pour un usage ultérieur et la cuisiner pour l’utiliser au maximum. La fabrication de pot-pourri et de sachets à base de menthe dégage également une odeur agréable.

Comment stocker et conserver les feuilles de menthe

Conservez votre récolte de menthe fraîche au réfrigérateur en plaçant les extrémités coupées dans un bocal d’eau ou en enveloppant les feuilles dans une serviette en papier humide pour prolonger sa durée de conservation. Toutefois, vous pouvez déshydrater vos feuilles de menthe si vous souhaitez les conserver jusqu’à un an. Passez les feuilles de menthe dans un déshydrateur ou suspendez les bouquets de menthe à l’envers dans un endroit frais et bien ventilé pour les sécher complètement. Vous pouvez écraser les feuilles ou les laisser entières jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes, ce qui devrait prendre environ deux semaines si vous utilisez la méthode de suspension. Lorsque votre menthe est complètement séchée, conservez-la dans un récipient hermétique et gardez-le dans un endroit frais et sec. Le récipient idéal pour conserver vos feuilles de menthe est un vieux bocal en verre. J’aime aussi utiliser des pots à épices et des boîtes à thé usagés. Lorsque vous conservez votre menthe, il est également conseillé d’inscrire la date sur le récipient. Vous pourrez ainsi déterminer avec précision la date de péremption, qui est d’environ un an.

Comment utiliser la menthe en cuisine : Quelques idées fraîches

Votre cuisine peut bénéficier grandement de votre récolte de feuilles de menthe. Mes méthodes préférées pour utiliser ma récolte de menthe sont les suivantes :

• Pour ajouter des feuilles écrasées à une tasse d’eau chaude, tordre quelques feuilles propres pour libérer les huiles. Pour préparer une tasse de thé à la menthe apaisante, faites infuser les feuilles dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes.
• Pour obtenir des glaçons frais et savoureux, congelez des feuilles de menthe, quelques baies et de l’eau dans des bacs à glaçons.
• Le mélange idéal de menthe, de pommes de terre et de petits pois convient également aux aubergines.
• Les feuilles de menthe peuvent être mélangées à une salade de fruits frais ou incluses dans des marinades et des sauces pour salades.
• Utilisez les feuilles de menthe verte pour garnir les plateaux, les tapas et les antipasto.
• Ajoutez de la menthe hachée à votre salade. Le meilleur
• Préparez une gelée de menthe, que j’aime servir avec des légumes et de la viande ou du poisson rôti.
• Pour un délicieux dessert au cheesecake, essayez les feuilles de menthe confites.
• Le chocolat fondu doit être combiné avec des feuilles de menthe fraîchement écrasées avant d’être versé sur une plaque à pâtisserie pour refroidir. Ensuite, coupez le chocolat en barres pour créer vos propres bonbons à la menthe au chocolat !
• Faites pousser de la menthe, en particulier de la menthe pouliot, pour éloigner les insectes et les puces.

Un mot d’avertissement : L’orpin peut être nocif s’il est consommé en grande quantité. N’en prenez jamais lorsque vous êtes enceinte. Avant de consommer des plantes ou d’autres substances, demandez toujours l’avis d’un professionnel de la santé.

Comment utiliser les feuilles de menthe comme thé médicinal

La menthe a un effet relaxant sur le corps et peut être utile dans les régions où le corps se sent congestionné ou inflammatoire, selon des études scientifiques. De plus, c’est une plante merveilleuse qui n’a pas d’effets secondaires négatifs ! Pourquoi ne pas l’adorer ? Prendre de la menthe sous forme de thé est l’une des méthodes les plus rapides et les plus simples pour profiter de ses qualités thérapeutiques. Voici comment procéder : Prendre une tasse de thé à la menthe pourrait :

• réduisent la propension de votre corps à être infecté par des virus et des germes.
• soulager les indigestions et les gaz.
• réduire la nervosité matinale.
• dégager le nez bouché.
• mieux respirer.

Comment utiliser la menthe comme parfum antiparasitaire ?

La menthe peut repousser les souris, les cafards, les chevreuils et les fourmis. Elle contient de la pulégone, une substance que l’on retrouve dans de nombreux insectifuges biologiques. Mais en plus de ses qualités antiparasitaires, elle sent très bon ! Conservez des bouquets de feuilles de menthe fraîchement cueillies dans des vases pour obtenir un arôme divin et apaisant qui vous donnera un sentiment d’énergie, de détermination et de fraîcheur. Pour fabriquer vos propres sachets antiparasitaires, vous pouvez également utiliser des feuilles de menthe séchées. Mettez quelques feuilles de menthe séchées dans une enveloppe et rangez-la avec votre linge sur une étagère ou dans un tiroir pour en fabriquer. Vos vêtements sentiront bon et resteront à l’abri des insectes. Pour créer vos propres produits de nettoyage parfumés, vous pouvez également ajouter des feuilles de menthe séchée à votre savon pour les mains ou à un vaporisateur contenant du vinaigre blanc.

Les meilleures graines de menthe pour une taille régulière – et une bonne récolte !

Nous adorons la menthe dans les plats de fruits de mer, les salades de pâtes et les grandes concoctions de thé glacé ! La menthe est réputée pour être facile à tailler. En fait, si elle n’est pas contrôlée, la menthe poivrée peut même envahir les jardins. Il existe plus de 600 variétés de menthe, ce qui pose un autre problème. Comment choisir la meilleure menthe pour la taille de routine ? et la culture domestique ? Ne vous inquiétez pas ! Pour les jardiniers débutants et les jardins d’herbes aromatiques, nous avons sélectionné les meilleures graines de menthe. Ces variétés de menthe sont assez simples à cultiver et vous offriront de nombreuses possibilités de taille. Nous espérons qu’elles vous plairont !

Pour conclure

La menthe est une plante qui pousse rapidement et qui est facile à récolter et à conserver. En outre, elle est incroyablement adaptable et a de nombreuses utilisations. Vous ne voudrez plus jamais avoir un jardin sans cette plante puissante, que vous l’ajoutiez à vos plats préférés, que vous l’utilisiez comme répulsif parfumé contre les insectes ou que vous prépariez une tisane médicinale nutritive.